Simply Pure

Een vraag die we zo vaak krijgen is: is het een goede wijn? Wel, wijnmaker Michael heeft hier een duidelijke visie op: “Het moet allereerst de persoon plezieren die het drinkt”. Kortom: voor hen bestaan er (bijna) geen slechte wijnen, ze smaken alleen anders. Verscheidenheid, herkomst en oogstjaar zijn elk afzonderlijk een bestanddeel die van essentieel belang zijn en het zijn die bestanddelen die in een harmonieus samenspel van de wijn een klein kunstwerk maken.

Onder de zon van de zuidelijke Seewinkel in het Oostenrijkse Burgenland gedijen hun witte en rode druivenrassen op verschillende wijngaarden rond Apetlon. De unieke flora en fauna van deze regio en het Pannonische klimaat zijn perfect voor de druiventeelt. Het resultaat: rechttoe rechtaan en eerlijke wijnen.

Dit relatief jong wijnhuis, dat zijn eerste druppel produceerde tegen het einde van de jaren negentig, heeft een zekere vrijheid. Ze laten de mainstream graag links liggen en richten zich op onafhankelijke, authentieke wijnen. Ze besteden niet veel tijd aan praten over biologische, duurzame en eerlijke landbouw – ze doen het gewoon en dit trouw aan hun principe “Geen trucs. Gewoon wijn’.

Deze zweigelt staat met zijn voetjes in een zandige leembodem en vergist spontaan in inoxen vaten. Nadien volgt er een rijping van maar liefst 12 maanden in gebruikte eiken vaten.