Sauvignac Trocken

Wanneer twee vrienden de handen in mekaar slaan en enkel het goede in elkaar naar boven weten te halen, ontstaat de idee van Jochen Laqué en Philipp Müller om zich onder de naam ‘Gut von Beiden’ in 2013 ten volle te storten op de overname van de druiventeelt die reeds door de familie Laqué geïnstalleerd was.

Een wijnbouwoppervlakte van 28 hectare in de Pfalz, die toch wel tot één van de beste wijnregio’s van Duitsland behoort, met op dat moment nog geen eigen productie…daar zagen deze twee jonge talenten potentieel in. Een eerste koerswijziging manifesteert zich op het niveau van de druivenaanplant, waarbij de dornfelder, regent, müller en riesling plaats moeten maken voor soorten als de cabernet sauvignon, grau- en spätburgunder, chardonnay en scheurebe. Daarnaast leeft men er sinds 2018 de totale ecologische standaard na om dit vanaf 2019 ook gecertificeerd te zien en tegen augustus 2022 een volledig geconverteerde wijngaard te mogen aanschouwen.

Sinds 3 jaar durfden Jochen en Philipp tevens de experimentele toer op te gaan en wordt er intussen gefocust op resistente rassen (PIWI’s) zoals Sauvignac en Satin Noir.