Rosso di Montalcino
Het verhaal achter de wijn
Toscane, hét wijncentrum van Italië en dé koningsdruif Sangiovese. Deze rosse di Montalcino is het kleine broertje van de Brunello en ideaal om te ontdekken met een kleiner budget.
Naast de heerlijke wijnen, is de locatie waar deze wijn wordt gemaakt uniek: de boerderij Villa S. Restituta is één van de oudste in de gemeente Montalcino. Eeuwenlang is het eigendom van de familie Castelli Martinozzi. Het zijn vandaag Cesare, Cristina & Federico die samen met Giuseppe Bino & Paolo Caciorgna zorg dragen van hun vloeibaar goud.Alleen al een bezoekje brengen aan deze boerderij in zijn unieke setting, zorgt voor een blijvende herinnering.
De wijngaarden van deze “Rosso” zijn zuid, zuid/west georiënteerd en liggen tot 480 meter boven het zeeniveau. De bodem waar de wijnstokken op gedijen zijn samengesteld uit silicaten en kalksteen met de aanwezigheid van mineralen. Na de oogst volgt een natuurlijke gisting bij een gecontroleerde temperatuur van ca. 24°/26°. De schilweking gebeurt in inoxen tanks, maar er is een verfijning op hout gedurende 10 maanden.
€ 15,90
| Domein | Castelli Martinozzi |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Rosso di Montalcino, Toscane |
| Druivenrassen | Sangiovese |
| Wijnstijl | Krachtig & Vlezig |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Jaartal | 2020 |
| Proefnotitie | Robijnrode kleur. Intense & elegante aroma's met een vleugje kreupelhout en toetsen van viooltjes. De smaak is warm, aangenaam tanninerijk, levendig, harmonieus en persistent. |
| Foodpairing | Ossobuco |
| Servertemperatuur | 18°, 19° |
| Bewaarpotentieel | 2027 |