L’Incontournable

Wanneer we Belgen in het buitenland achter de flessen zien staan, worden we stiekem heel blij. Ook Château Famaey is zo’n verhaal van Luc & Marc, twee jeugdvrienden.

Sinds 2001 beheren zij zo’n 40 hectare in Puy L’Evêque, op de terrassen van de Lot-vallei in Cahors. De druivenranken zijn 25 tot 45 jaar oud. Naast Luc & Marc is Maarten, de zoon van Luc nu ook een gevestigde waarde. Sinds 2007 werd hij wijnmaker. Deze ‘L’Incontournable’ kende een traditionele vinificatie in betonnen vaten na 21 dagen maceratie. De wijn rijpte nadien 18 maanden verder in eiken vaten (2e en 3e wijn).

De wijngaard geniet van een uitzonderlijke klei-en grindbodem en een overvloed aan zonnestralen. Afhankelijk van het terras, wordt een wijn geselecteerd. Het eerste terras (minst complex) wordt gebruikt voor de IGP wijn en het tweede en derde terras dragen de druivenstokken voor dé top Cahors-wijnen.

Aan de vallei van de Lot ontwikkelt de Malbec, de historische druif van de appellatie, al zijn kwaliteiten. Constante zorg voor de wijnstokken en respect voor de natuur zijn de pijlers van hun teelmethoden en de opbrengsten worden zorgvuldig gecontroleerd om een rijke, eerlijke en authentieke druif te produceren. De beste percelen van de wijngaard worden handmatig geoogst.