Custoza ‘Superiore’
Het verhaal achter de wijn
Custoza is de wijnregio gelegen op zo’n 15 km ten Zuid-Oosten van het beroemde Gardameer. De appellatie DOC Custoza ligt ten zuidwesten van Verona en heeft circa 2800 hectare aan wijngaard. De wijngaarden van deze regio spreiden zich voornamelijk uit over de dorpen Custoza, Vallegio sul Mincio en Sommacompagna. Kenmerkend voor deze appellatie is het morenisch (gletsjer)gesteente dat je aantreft in de bodem. Het zorgt voor meer zuren en frisheid in de wijnen.
De wijngaarden van deze wijn zijn gelegen in de gemeente Sommacampagna (Verona) op de laatste uitlopers van het Benacobekken, op de oostelijke moreneheuvels. De wijnstokken staan aangeplant in een grond van kalk, klei en stenen.
De druiven worden zacht geperst en nadien vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C in inoxen vaten gedurende ongeveer 20 dagen. Daarna rijpt de wijn verder op inoxen vaten.
€ 11,33
| Domein | Villa Medici |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Custoza, Veneto |
| Druivenrassen | 10% Trebbianello (plaatselijk biotype van Tocai Friulano /Tai), 30% Bianca fernanda (lokale kloon van Cortese), 30% Garganega, 30% Trebbiano toscano |
| Wijnstijl | Vol, Floraal Wit |
| Wijnbouw | Conventioneel |
| Jaartal | 2021 |
| Proefnotitie | Strogele kleur met gouden reflecties. Intens bloemige aroma’s met tonen van blauweregen verrijkt met indrukken van perzik. Vol in de mond. Heel aromatisch met toetsen van bloemen en fruit. |
| Foodpairing | Ideaal bij pastagerechten met romige sauzen. |
| Servertemperatuur | 10° |
| Bewaarpotentieel | 2025 |